青年蛋鸡钙中毒的特征为病鸡的肾脏萎缩，输尿管扩张并含有结石以及不同程度的肾脏、关节型痛风。
急性病例通常羽毛蓬松，冠小且苍白，体重、膘情正常，但猝死在笼中，剖检后可发现整个内脏有细微、白色、石灰尘屑样尿酸盐沉积。慢性病例除羽毛蓬松、冠白萎缩外，还表现为厌食、沉郁，排白色稀粪，泄殖孔周围的羽毛被污染成黄白色等症状。
剖检后，发现其腿部关节、翅关节及腱鞘中有白色尿酸盐结晶。
日粮中的钙过量是造成青年蛋鸡钙中毒的主要原因。
泰安泰西农牧发酵辣椒粕提示：实践中个别养鸡户为降低饲料成本，青年蛋鸡本该饲喂育成前期含钙低的饲料，却提前改喂产蛋期饲料。其结果往往是只顾促其产蛋(产蛋料蛋白能量高)，却忽视了日粮中钙的负面影响，造成青年蛋鸡肾脏负担加重， 随尿液排出的钙在输尿管中大量沉积并形成结石， 结石阻塞输尿管，引起青年蛋鸡急性死亡。长时间饲喂高钙饲料使肾脏功能紊乱则是青年蛋鸡慢性死亡的主要原因。
另外，饲喂同样的饲料，散养鸡中的中毒症状通常不明显，一旦转群上笼往往引起该病大面积暴发。因此，采取散养方式饲养青年蛋鸡可预防其发生钙中毒。
1、改善蛋黄颜色
发酵辣椒粕含有天然的辣椒玉红素及多种矿物质；使用发酵辣椒粕一周左右蛋黄颜色明显变深呈橘红色，蛋壳厚硬有光泽。
2、改善鸡蛋口感
发酵辣椒粕富含粗蛋白、脂肪、糖类、维生素B1、B2和多种必需氨基酸；使用一周左右蛋清清澈粘稠；鸡蛋中的脂肪含量高，蛋黄大、口感好、营养丰富。
3、促进消化吸收
辣椒中的生物活物质辣椒碱对蛋禽的口腔及肠胃有刺激作用，可增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，健胃助消化。
4、降解霉菌毒素
添加能分解霉菌毒素的芽孢杆菌及可以保护肝脏的酵母菌，有一定的解毒作用，可降解肠道中的各种霉菌毒素，减少和淡化输卵管炎症带来的鸡蛋色斑。
5、维护肠道健康
促进肠道正常菌群建立，对已经失衡的肠道菌群具有修复作用；通过改善肠道微生态平衡，对肠道菌群起着扶优去劣、扶正压邪的作用。
6提升免疫效果
益生菌作用用于肠道黏膜免疫系统，引起体液免疫和细胞免疫应答反应，调节机体的免疫功能，降低肠道用药。
