今天，鸡蛋市场由涨转稳。

在本周上涨之初，就有朋友质疑，最近貌似涨的轰轰烈烈，但部分地区就是涨不动。

并且，昨天稳的地方已经多了起来，上涨的动力感到不足，背后深层次的原因是什么呢？

也就是说 ，鸡蛋每到出场均价3元/斤左右，就开始原地打转转！

表面上看，是近期部分地区库存仍然较大导致的，但老井看了去年同期的存货情况！去年同期存货这个时候基本上见底了，但也在3元左右晃悠了很长时间！

按理说春节后一度库存非常大，鸡蛋应该继续“跌至2元以下”才对。但在春节后的高库存阶段，居然连续向上反弹的好几次，现在库存明显已经降了下来，蛋价也并没有继续一路高歌猛进，而是每到均价三元就开始徘徊不前！

为此小编颇费心机，苦思冥想，后来终于恍然大悟——价格到三块就打转的根本原因是：散户的鸡蛋价格成本临界值！

我大致算了一下，按照目前饲料原料成本来计算，多数地区蛋鸡饲料，每吨高峰蛋鸡养殖户自配的全价配合饲料，成本大概在2300/吨（当然不同地区是有差异的），折合斤价1.15元/斤，如果按照料蛋比2.3来计算（不同日龄、不同品种蛋鸡是有差异的），鸡蛋的饲料成本大概在2.65元/斤左右！

鸡蛋能卖到三元左右，在大部分养殖户眼里，意味着有钱可以赚啦！是可以出货的！

 理论上，按经济学的原理，规模越大生产成本应该是越低的，如果把人工（含管理）、土地、折旧、资金、维修、防疫、消毒、死淘、包装、环保、水电费等等各种成本计算在内，鸡蛋售价没有3.3-3.5元/斤以上应该是没法盈利的！

 因为我国目前蛋鸡养殖以散户为主的模式存在，规模养殖企业和散户们，对于鸡蛋成本的计算方式是不一样的。

 蛋鸡养殖的散户们，劳动力成本是不会算的，两口子养殖一万只左右，没有工资成本，没有管理费用，没有财务费用，没有固定资产折旧，没有土地的费用，这些都是养殖规模企业所无法比拟的。

 中国作为世界上最大的鸡蛋生产国，目前国内30万只以上的养殖企业仅有100多家，这些所谓的规模企业的鸡蛋综合成本至少在3.3-3.5元/斤以上。

但在普通养殖散户这里，鸡蛋成本只需要2.7-2.8元/斤，最高也就是三块左右。

甚至有的像东北的养殖户，仅仅计算饲料成本，鸡蛋最低的成本仅有2.4-2.5元/斤（主要饲料原料玉米自产自销）。

 根据博亚和讯2月份蛋价统计数据报告，鸡蛋流通价差（出场价和零售价格差别），环比增加78.21%，同比增加69.51%，看数据挺吓人的吧！

难怪很多蛋商感叹，春节后，“几天时间赚了过去一个月的利润”！

也就是说，春节后这段时间，看似鸡蛋价格低，但消费者并未享受实惠，巨大的利润空间沉淀到了中间流通环节！

在城市的普通小超市里，那些清晰带着笼锈印迹，现出场价格不足三块的粉蛋，歪歪扭扭的写上“散养土蛋”，卖价七八十来块的比比皆是！

这样的粉蛋，营养会比普通红蛋高出数倍？不管是你信不信，反正老井就是不信！

为啥红蛋屡屡有涨价的冲动，因为最近做种的因素，库存基本上已经见底！

粉蛋大家望眼欲穿就是涨不了，关键是终端高价已经卖出了习惯、卖出了利益，不愿卖低价。

价格低于2.6元，显然赔钱了，养殖户宁可存着也不卖，反正现在不怕坏掉，去年赚钱了，流动资金足够呢！

但是， 只要过三元就感觉赚钱，于是就顺理成章的清库存，欢天喜地的卖掉了！

1、改善蛋黄颜色

生物辣椒油粉含有天然的辣椒玉红素及多种矿物质；使用发酵辣椒粕一周左右蛋黄颜色明显变深呈橘红色，蛋壳厚硬有光泽。

2、改善鸡蛋口感

生物辣椒油粉富含粗蛋白、脂肪、糖类、维生素B1、B2和多种必需氨基酸；使用一周左右蛋清清澈粘稠；鸡蛋中的脂肪含量高，蛋黄大、口感好、营养丰富。

3、促进消化吸收

辣椒中的生物活物质辣椒碱对蛋禽的口腔及肠胃有刺激作用，可增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，健胃助消化。

4、降解霉菌毒素

添加能分解霉菌毒素的芽孢杆菌及可以保护肝脏的酵母菌，有一定的解毒作用，可降解肠道中的各种霉菌毒素，减少和淡化输卵管炎症带来的鸡蛋色斑。

5、维护肠道健康

促进肠道正常菌群建立，对已经失衡的肠道菌群具有修复作用；通过改善肠道微生态平衡，对肠道菌群起着扶优去劣、扶正压邪的作用。

6、提升免疫效果

益生菌作用用于肠道黏膜免疫系统，引起体液免疫和细胞免疫应答反应，调节机体的免疫功能，降低肠道用药。

7、抗应激、提高食欲、助消化、促生长

可使畜禽的肉质鲜嫩，肉香味更浓，添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等优选有益菌发酵，提高巨噬细胞活性，有效防治蛋鸡腹泻和菌痢，对沙门氏菌的防治效果显著